Estrategias de Marketing para Restaurantes

Estrategia de marketing para restaurantes

Hace algún tiempo hablamos de Estrategias de Marketing para Hoteles, hoy queremos hablar del mismo tema pero enfocado en los Restaurantes.

Una de las mayores preocupaciones de los propietarios y gestores de negocios en el sector hotelero y de restauración esta enfocado en vender mas o lograr un mejor Revenue, lo cual es logico si queremos lograr mejores resultados, margenes o beneficios.

Para lograr éxito en nuestras estrategias de marketing para restaurantes es fundamental no perder la esencia de nuestro negocio, debemos de tener:

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Control de Costes

control de costes variables de F&B

Tanto en los hoteles, como en la gestión de restaurantes extra hoteleros, una de las mayores preocupaciones del gestor o del propietario es como conseguir una máxima rentabilidad, en definitiva la viabilidad del negocio está estrechamente relacionada con este aspecto.
INGRESOS – GASTOS = MARGEN
Por tanto, es evidente que podemos aumentar nuestros benéficos de 2 formas:
1. Aumentando los Ingresos
2. Disminuyendo los Gastos
Ya hablaremos de las acciones que podemos llevar a cabo para aumentar los Ingresos, pero en este caso nos centraremos en el segundo aspecto.

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Restaurant Revenue Management

Mucho se habla hoy en día del Revenue Management, aunque a decir verdad un poco menos de la vinculación ó aplicación del Revenue al tema de los Restaurantes, no por ello deja de ser importante en la gestión de estos establecimientos.

He encontrado una presentación que detalla la aplicación del Restaurant Revenue Management(RRM), espero que sea de utilidad.